MOD DE FOLOSIRE Formele sunt făcute din tablă cositorită alimentară. Tabla este utilizată din cele mai vechi timpuri pentru copt, deoarece nu dăunează organismului cu precădere medicina o recomandă înaintea altor materiale.
Pentru folosire, forma uscată se unge foarte bine cu o substanţă grasă (untură, ulei sau margarină). Se pune aluatul, se dă la foc şi se mai lasă 5-10 minute conţinutul în formă să se răcească ca să iasă mai uşor. Dacă sunt probleme cu formele mici, se bate cu cantul cuţitului pe fundul formei şi aluatul cade. Când aluatul este gras, conţinând untură, ulei sau margarină, conţinutul se desprinde foarte foarte uşor. La aluatul din pandişpan, dacă substanţa de ungere conţine apă, pot apărea probleme la desprindere. Dar dacă se lasă 5-10 minute conţinutul în formă, prin răcire, el se strânge în mod natural şi se desprinde uşor. După utilizare, forma se spală cu apă şi detergent şi se clăteşte, se usucă prin ştergere cu o cârpă moale, se introduce într-o pungă de plastic sau se înveleşte cu hârtie şi se poate depozita oriunde, numai să nu fie condens sau apă. Atenţie, formele nu se pun direct pe flacără la cop. Se foloseşte grătarul sau altă tavă pentru formele mici iar pentru uscare se şterg, nu se expun la foc. Formele corect utilizate pot fi folosite zeci de ani.
|
